Biscotti ai fiocchi di avena(senza glutine)

I biscotti ai fiocchi d’avena sono croccanti e morbidi come piace a me, con ingredienti sani e naturali: niente farina o zuccheri raffinati.

I fiocchi d’avena saziano molto e regolano l’appetito. Questi biscotti piaceranno molto sia ai grandi che ai piccoli.

Ricetta (per circa 20 cookies)

Ingredienti 🥄

  • 140 g di fiocchi d’avena senza glutine, ridotti in polvere
  • 100 g di farina di riso
  • 70 g di zucchero di canna o di cocco
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 5 cucchiai grandi di latte d’avena o altri tipi di latte vegetali
  • 4 cucchiai grandi di olio di cocco
  • 1 pizzico di fior di sale
  • Pepite di cioccolato nero + scaglie di nocciola secondo il vostro gusto
  • 100 g di pepite di cioccolato al latte al caramello (io ho utilizzato il cioccolato Lactè Caram Barry acquistato sulla boutique Guy Demarle

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 200°C e posizionate lo stampo sulla placca in alluminio
  2. Mescolate i fiocchi d’avena per ottenere una farina molto fine
  3. Mescolate gli ingredienti secchi ( fiocchi, farina e zucchero)dentro un recipiente poi aggiungete il latte vegetale e l’olio di cocco
  4. Aggiungete le pepite di cioccolato e le nocciole
  5. Impastate fino ad ottenere una pasta omogenea (un po’ friabile).
  6. Formate delle sfere di pasta, riempite gli spazi dello stampo e appiattite leggermente con le mani
  7. Infornate per 15 minuti.
  8. Lasciate raffreddare. I biscotti sono morbidi quando li sfornate: si induriscono mentre li lasciate raffreddare.
  9. Lasciate fondere le pepite di cioccolate al latte al caramello in un recipiente nel forno a micro-onde e con l’aiuto di un cucchiaino versate il liquido nei singoli spazi dello stampo.
  10. Lasciate riposare per 10 minuti e servite.

I consigli di Maria Grazia

Potete sostituire la farina senza glutine con la farina T65. Potete riempire i biscotti con il cioccolato. I cookies si conservano dentro un scatola non ermetica per una settimana non di più.

Buon Appetito!

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Maria Grazia ROSSI – GP00029016 }