Cookies tricolores

Je vous propose trois variantes de cookies avec la même pâte, gagne de temps et histoire de satisfaire tout le monde:

•Thé matcha~chocolat blanc

•Chocolat au lait~éclats de noisettes 

•Coeur de myrtilles~sirop d’erable et flocons d’avoine.

Tu préfères lequel ? 😋

Recette (environ 12 cookies)

Ingrédients 🥄

  • 110g de beurre pommade
  • 80g de sucre vergeoise
  • 10g de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 225g de farine T55
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation 

Mélangez le beurre pommade avec les sucres. Ajoutez l’œuf à ce mélange et continuez de mélanger à la feuille de votre robot pâtissier. Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez le mélange sec au mélange beurre-sucre-oeuf, mélangez juste assez pour que les ingrédients soient amalgamés.

Divisez la pâte en trois parts identique (a l’aide de la balance) et rajoutez dans chacune les garnitures de votre choix, moi j’ai mis :

~VERSION 1 : 4 g de thé matcha + 20 g de chocolat blanc 

~VERSION 2 : 20 g chunks de chocolat au lait+ éclats de noisettes 

~VERSION 3 : 1 c.a.s de coeur de myrtilles + 1c.a.c de sirop d’érable et 1 c.a.s de flocons d’avoine.

Formez des boules d’environ 45 g et les disposer sur la toile de cuisson placée sur une plaque perforée, et écrasez-les légèrement. Préchauffez votre four à 180°C et laissez reposer la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes. Faites cuire vos cookies pendant 5 à 8 minutes au four, selon la consistance désirée.

I consigli di Maria Grazia

j’aime les Cookies tricolores lorsqu’ils sont croquants à l’extérieur, mais encore bien moelleux à l’intérieur. Pour cela, je laisse cuire les cookies pendant 5 minutes. A la sortie du four, ils sont encore mous, et peuvent paraître crus, mais c’est normal ! En refroidissant, ils vont durcir et atteindre la consistance idéale.

Buon Appetito!

Matériel utilisé

Toile de Cuisson 40 CM X 30 CM – REF : SP 4030 (SILPAT) 
Plaque Aluminium Perforèe 40 X 30 CM – REF : MA 400300
* { Mon code conseillère Guy Demarle : Maria Grazia ROSSI – GP00029016 }